山菜採りと料理

2022年5月6日

報告者:イブキ

参加者:田村、藤枝、すずな、いぶき

今日は宇津に山菜を採りに来ました!

Oさん家の山に吉田さん岡本さんと一緒に登り、山椒をたくさん摘みました。道なき道を行くと、可愛らしい黄色いお花が咲いていました。これはジャケツイバラといって、凶暴な棘がたくさんついた植物です。一回巻き取られたら離れないので気をつけながら登りました。

程よく登るといい眺めが広がっていました!そこで1時間ほど山菜を採って下山しました。

下山すると、そこには筍がいっぱい!埋まっている筍は取るのが難しく、なかなか根っこから取れませんでした。手伝って貰ったりして、お土産にたくさん頂きました!

その後はWさん家の近くに移動し、新芽の山椒をたくさん摘ませて頂きました!

お昼は、4月末の「ことす」でのイベントで使用した道具を回収しに行きました!

ウッディー京北付近の河原で並んでお弁当を食べ、デザートにはソフトクリームを食べました!

午後からはコミュニティーセンターに移動して山菜料理教室をしました。

岡本さんと安海さんに教わりながら、大量に採ってきた山椒を葉と茎にわける作業から始まりました。茎は使わず葉だけを使うため、選別しなければならないのですが、量が多すぎてそれだけでも一苦労でした。

分けた葉を洗って水分がなくなるまで水切りしたら、次はみじん切りです!細かく細かくみじん切りにしました。

そしたらいよいよ料理です!みじん切りにした山椒に、味醂と醤油を1:1の割合で、葉っぱの量に合わせてドボドボにならない程度にお好みでいれました。6分間ぐらい炊いたら、最後に鰹節を入れて完成です!山椒の風味が香り、白米に合う、山椒炊きが出来ました!2回に分けて作ったので、1回目と2回目でちょっと味が違うのもポイントです!

最後に綺麗に後片付けをして帰路につきました!

白米だけでなく、お寿司にもちょっとつけると合うそうです!簡単なので、山椒を手に入れる機会があったら是非作ってみて下さい!

2022年5月22日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 2代目おしぼり

朝市と畑の確認

報告者:いぶき

参加者:いぶき、すずな、田村さん

今日は朝市が開催されました。すずなさんと田村先生とお手伝いに行きました。雨でしたが、地域の人で賑わっていました。入口で朝市にいらした方の検温と名簿に名前を記入し、感染対策もしっかり実施しました。会場では地域の人と野菜の話をしながら交流しました。地域での収穫したての野菜や山菜、土付きのたけのこなど、季節のものが並びました。また、地域の人たちが料理されたもので、この季節ならではのたけのこご飯やチジミなども、パックに入れて売られていました。

5月6日には地域の方に案内していただいて、山菜採りに行く予定です。採った山菜は、その日のうちに地域のコミュニティーセンターで料理をします。料理の指南は地域の料理自慢の方々にお願いしました。宇津ならではの味のレシピも収集して保存していきたいと考えています。

朝市の帰りには宝さがし会で借りる畑の下見に行きました。今後の計画の話をしたりしながら帰路につきました。

2022年5月5日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 2代目おしぼり

京北めぐる市

2022年4月23日

報告者:坂梨文崇

参加者:ハル、みやじゅん、れいか、あおたん、すずな、あや、いぶき、なしさん、おえかつ

今回の活動は「京北めぐる市」に参加させていただきました。

幸いにも天候に恵まれ、マスクの着用、手洗いの徹底、検温等の新型コロナウイルス感染症の感染予防対策を講じたうえで開催されました。

京北めぐる市では、ハヤシライスや鹿肉のカレーライス、手作り草餅などのブースが軒を並べ、古着や小物のリサイクル店などが出展され、多くの地元の方が来訪して下さりました。私たち「宝さがし会」では、恒例の野菜たっぷり豚汁をつくり、一杯200円で販売させていただき、おいしいとのお言葉をいただきました。

料理の過程で出てきた生ごみについては、バイオガスプラントによって処理することにより、不要なごみの大幅な削減にもつながりました。

また、豚汁販売のほかに「里山クリーン大作戦」という、地域のゴミ拾い活動にも参加しました。

今回「京北めぐる市」に参加させていただき、他の大学生や地元の方々と協力し、イベントを成功することができました。

↑豚汁仕込み中
↑豚汁販売中
↑野菜くずをバイオガスプラントに投入中
↑里山クリーン大作戦に参加中
2022年5月5日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 2代目おしぼり

桜コンサート

2022年4月9日

報告者:あおたん

参加者:あや、ほなみん、あおたん、おえかつ、みっちゃん、すずな、藤枝さん、田村さん

旧宇津小学校で満開の桜の下「桜コンサート」が開催されました。

4月初旬にしては暑すぎるくらいの天候に恵まれました。コロナの感染拡大防止策として、検温と消毒に加え日焼け対策と熱中症にも気を付けて行われました。

宝さがし会は、コンサート運営のお手伝いと宇津の里音頭に参加させて頂きました。

澄んだ青空と満開の桜を背景に、楽器の綺麗な音色と歌声、決して大きなステージではないけれど、とても贅沢な空間でした。

私が宇津に来る度に、宇津の里音頭の継承や地域の人達主催のイベントをたくさん企画していて、町を活気付けようという宇津の人たちの強い意志を感じます。

 この桜コンサートでは宝さがし会にちょっとしたサプライズがありました!!

宝さがし会は宇津の里音頭保存会の方々との共同プロジェクトで宇津の里音頭のCDを作成し、そのジャケットのデザインを担当させて頂いておりました。

今回無事CDを完成させることができ、感謝状をいただきました!!!!

地域看板の時もそうでしたが、紙の中で考えていたものが実物になるのはとてもワクワクしました。

2022年4月20日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 2代目おしぼり

朝市と地域案内看板設置

2022年3月27日

報告者:おえかつ

参加者:すずな、おえかつ、藤枝さん、田村さん

今年度最後の朝市です。今回は野菜が多かったですが、私は前回の朝市でも購入させていただいたケーキを購入し、そのほかに苺の入った桜餅も購入しました。

朝市がひと段落ついたあとに私は看板の付け替えをしました。宇津の方々と2基新しい地図に張り替えました。色は風景にマッチするような色を選択し宇津の方々に色がいいとおしゃっていただきました。私も宇津の方々に教えていただきお手伝いをしました。前の案内地図をはがして、新しい地図に張り替えて、枠をビスで止めるという作業なのですが、簡単そうに見えて実際にしてみると意外にもできずに悪戦苦闘しました。

最終的には、2基設置することができて楽しかったです。

2022年4月4日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 2代目おしぼり

学まちコラボ成果報告会

2022年3月26日

報告者:あや

参加者:すずな、おえかつ、かほ、だー、ほなみん、あや(自宅からの参加は、みやじゅん、まり、ことね、ずん、なしさん)

今回は、学まちコラボ最終成果報告会に参加しました。私たち以外にも色々な団体の話が聞けて面白かったです。

今回の学まちコラボで質問されたことは、「地域の子どもたちがスタッフとして残っているとは具体的にどのようなことか」、「皆はなぜ、何を目的にして宇津に関わっているのか」、「コロナ禍でいかに関わるか」の三点でした。

今回質問されたところに関しては、だーさんが回答してくれました。次回は私も、しっかりと答えたいと思いました。

みんな真剣に聞いています!

2022年4月4日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 2代目おしぼり

いっぷく家宇津での意見交換

2022年3月9日

報告者:すずな

参加者:田村さん、藤枝さん、ハル、すずな

今回は、宇津の皆さんと今後の空き家活用についてと、来月の桜コンサートについて、宇津の見どころマップのデザイン変更などについてのミーティングをしてきました。

少しいいカップで少しいいコーヒーを頂きながらの開催です。

空き家は今後「宇津 シェアキッチン(仮)」として活用していく上で、どんな食品加工の許可を取る必要があるのか、何が作りたいのかなどを話し合い、とてもたくさんの意見がでました。

宇津の野菜、山菜、鹿肉などの土地のものと、地域の料理自慢たちが作り上げてきたレシピが合わされば、お漬物やお惣菜だけでもとんでもなくたくさんのものが作れます!

来月の桜コンサートでは、京都精華大学の学生がジャケットをデザインした宇津郷音頭&宇津の里音頭の完成お披露目と踊りもあります。

雨天でも開催できる手筈ですので、今から桜の開花が待ち遠しいですね。

宇津の見どころマップは、京都市の景観条例に従い少し色味を変更し、二つ新しく看板を立てます。一年生のハルちゃんがデザインを担当し、7パターンも用意した中から地域の方と一緒に選んで決めました。

色んな準備が着々と進んでいます!

2022年3月13日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 2代目おしぼり

朝市

2022年2月27日

報告者 ハル

参加 田村先生 おえかつ ずん ハル

今日は吹奏楽部とのコラボイベント、バレンタイン・クリスマス会を開催する予定でしたが、蔓延防止措置が続くために延期になりました。昨年12月のクリスマスに予定されてから吹奏楽部の皆さんと演奏の練習やダンスの練習を練習してきたので延期が続いてしまい残念です。

さて、今日は朝市が開催されました。宝さがし会から3人と田村先生でお手伝いに行きました。入口で朝市にいらした方の検温と名簿に名前を記入する係を2人が行い、感染対策もしっかり実施しています。会場では音楽を流す係が季節の歌やテンションの上がる歌を年配の方の世代の歌から最近の歌までいろんな音楽を流し、お買い物を楽しんでいただけるような雰囲気作りをしました。

朝市には新鮮なお野菜がたくさん並び、どら焼きやケークサレといった手作りお菓子も販売していて、地域の方々が思い思いに買い物をしていました。お買い物が済むとおしゃべりが始まったり、冗談を交えながら談笑したりしている様子もあり交流も楽しんでいらっしゃるようでよかったです。

2022年3月13日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 2代目おしぼり

空き家改修作業5

2022年2月23日

報告者:すずな

参加者:田村さん、藤枝さん、おえかつ、すずな

前回に引き続き、空き家改修作業を行ってきました!

道は大丈夫でしたが、山にはまだまだ雪が残り、冷たい風が吹きよせています。

作業中にも何回かちらほら雪がちらつきました。

今日は学生が参加する内では最後の空き家改修です。家の中のことはずいぶん片付いてきたので、まずは水道管まわりのコンクリートの補修から。

崩れた配管周りのコンクリートを整える作業は、町中の工事などでも見かけるとても重たい機械を使うので、おえかつがほとんどやってくれました。その間私たちは側溝のどぶさらいを。

配管を修繕して、中を整えたら、砂とバラス(砂利)をぎゅうぎゅうにつめて、上からセメントを流し込みます。

湯浅さんに手ほどきしてもらい、我々もセメントづくりに参加させてもらいました。

セメントの作っても作っても足りないこと!ほんの小さな穴に見えるのに、いっぱいいっぱいまでつめるのにバケツ10杯分くらいセメントを捏ねました。

水道管周りと側溝を掃除し終えて、いよいよ家電類の設置にも手を付けました。

これらに関してはほとんど湯浅さん頼りでしたが、おかげで台所の換気扇二つと網戸、調理台やガス台などの設置ができました。

当初の予定より少し超過しての作業になりましたが、少し日も長くなってきたので、安心して帰れました。

換気扇や配管周りがきれいになったのもさることながら、側溝や家の前の枯れ葉や土埃を掃除したことで、とても人の住んでいるようには見えなかった家が、だれか住んでそうな家に見えるようになってきました。

活動に使えるようになる日が楽しみです。

2022年3月4日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 2代目おしぼり

空き家の改修作業4

2022年2月20日

報告者:おえかつ

参加者:ゆーきゃん、ずん、おえかつ、田村さん

私自身空き家改修作業へは2度目の参加になります。前回は空き家に残った物品の整理や片付けでしたが、今回は本当にリフォームをしました。

床のフローリングを張る作業が中心です。具体的には、切っていただいた木材を廊下の床に貼るというものです。リフォームをするということはなかなかできないことで、廊下の床がだんだんとできていくのは楽しく、熱中しているうちにいつのまにか全て貼り終わっていました。

お昼ご飯のお弁当を食べてからは2階の掃除をし、本日は終了しました。誰も住んでいない荒れた空き家が、少しずつ空き家ではなくちゃんと人が住める建物となっていく様子にわくわくします。この家が将来的に、どのように利用できるかが今から楽しみです。地域の方々や学生が参加できる楽しいイベントを企画してみたいです。

2022年3月4日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 2代目おしぼり